Num vale situado no meio de pequenas serranias, entre vinhedos e terras de semeadura, na conhecida região saloia, foi criado por José Luís Gonçalves E sua mulher Leopoldina, em 1991, um pequeno restaurante, que por se situar num extremo do concelho de Arruda dos Vinhos foi baptizado com o nome de “Cantinho d’Arruda”.

Na época, devido ao isolamento do povoado onde se situa, destinou-se essencialmente a servir a população local. Mas, a qualidade dos produtos, o seu sabor e a sua confeção.

Fez com que fosse sendo conhecido por outras paragens tornando-se cada vez mais procurado.